1884年,瑞士阿爾卑斯山附近的一個小村莊--Ibach,Karl Elsener 開始了他聞名於世的刀具製作生涯。當時,瑞士軍方向Elsener訂購一種便於行軍攜帶、多用途的刀子。 1891年10月,他將第一批成品交給瑞士陸軍,由於大受歡迎,Elsener 也因此成為瑞士陸軍軍刀的官方供應商,並在1897年註冊取得專利,是為瑞士刀的正式誕生。 1909年,Karl Elsener 將公司命名為Victoria 以紀念他的母親。
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